Rucola, auch bekannt als Rauke oder Senfrauke, ist eine beliebte Salatpflanze. Sie zeichnet sich durch ihren leicht scharfen, würzigen Geschmack aus und ist reich an Nährstoffen. Sie wird von Schildkröten gerne gefressen. Der Salat ist einjährig. Robuste und mehrjährige Freilandpflanze, die sich nach der Blüte (kleine gelbe feine Blüten) selber aussäht und vermehrt. Rucola wird als Salat, aber auch als Beilage zu Pasta oder Pizza verwendet.
